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dehrcsenfritplrues

Ostern

19. 04. 15
posted by: hotel
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 Suppen und Vorspeisen

 

55      Festtagssuppe

            mit Brätknödel, Leberknödel und Rieser Knöpfle                                     5,50 €

 

56      Spargelcremesuppe

             mit Sahnehaube und Croutons                                                      5,50 €

 

51      Spinat-Ricotta-Knödel auf Salatbouquet

             mit Räucherlachsstreifen und Parmesanspänen                                      9,50 €

 

 

Unsere Empfehlung

 

333    Putenmedaillons mit frischem Spargel

           an Kräuter-Hollandaise und Kartoffelrösti                                       17,90 €

 

 

334    Zartes Schweinefilet mit frischem Spargel

           dazu Bärlauch-Hollandaise und Butterkartoffeln                                18,90 €

 

335    Schnitzel Wiener Art mit frischem Spargel

            dazu Sauce Hollandaise und Mandel-Kartoffel                                  17,50 €

 

 

187    Medaillons vom Kalbsrücken unter der Kräuterkruste

           auf frischem Bratgemüse, mit Rahmsoße und buntem Bandnudeln            19,90 €

 

 

105    Grillpfandl „Drei Kronen“

           Gegrillte Medaillons vom Schwein, Truthahn und Rindertournedos

           auf Waldpilzsoße, dazu Gemüseröschen, Röstzwiebeln

           und pikant gewürzte Kartoffeln                                                 20,90 €

 

Vom Lamm

 

149    Osterlammbraten aus der Keule

           mit Rosmarinsoße und Prinzessbohnen, dazu feine Butterkartoffeln        16,90 €

 

122    Rosa gebratenes Lammfilet

            mit Bohnenbouquet und Thymiankartoffeln                                 21,90 €

 

 Von Kalb & Rind

 

192    Zarter Braten vom Milchkalb an feiner Rahmsoße

           mit Butterkarottengemüse und hausgemachten Eierspätzle                15,50 €

 

101    Schwäbischer Zwiebelrostbraten

            aus der Lende geschnitten, mit Broccoli-Karotten-Gemüse

            und Eierspätzle                                                              19,50 €

 

126    Filetsteak an bunter Pfefferrahmsoße und Bärlauchbutter

           mit frischem Bratgemüse und pikant gewürzte Kartoffeln                 26,90 €     

 

114    Kalbsleber mit gebratener Apfelscheibe und Preiselbeeren

        an Gemüsegarnitur und Kartoffelpüree                                     15,50 €

 

 

Vom Wild

 

121    Zarter Rehbraten mit Williamsbirne und Preiselbeeren

           an Wachholderrahmsoße, dazu hausgemachte Eierspätzle                  16,90 €

 

143    Damhirschbraten aus dem Wildgehege Unterbissingen

            in Preiselbeer-Rotweinsoße mit Gemüsebouquet und Schupfnudeln       16,50 €

 

 

Fisch

 

184    Lachsforellenfilet auf Bärlauch-Rahmspinat

           Kräuterschaumsoße und Wildreis                                                         19,50 €

 

142    Zanderfilet auf Tomatenschaum

           mit Mandelbroccoli und Butterkartoffeln                                   17,50 €

 

 

 

Vegetarische und leichte Gerichte

 

338    Bunte Nudelpfanne mit gebratenen Spargelstücken

            in leichter Bärlauch-Sahnesoße, dazu ein kleiner Blattsalat               12,90 €

 

127    Schmetterlingsfilet aus der Hähnchenbrust

           an frischem Frühlingsgemüse und Bärlauchspätzle                      15,50 €

 

331    Bunter Frühlingssalat mit feinem Balsamico-Dressing

           Spargelspitzen, Herztomaten, Ruccola und Kartoffelchips

           dazu Weißbrot                                                          11,50 €

        

70      Kleiner Beilagensalat mit Joghurtdressing                              2,80 €